Desideravo da tempo un buon pane integrale senza glutine impreziosito da semi di panificazione. Quel sapore buono dei semi di sesamo, girasole e lino che si unisce all’impasto rustico e ricco. Ecco qui la mia pagnotta preparata con pochi grammi di lievito di birra in poche ore. Quel pane che, una volta sfornato, fatica a rimanere integro ma che mette tutti naturalmente tutti a tavola!
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Per impastare questo pane senza glutine, occorrono farine naturalmente senza glutine che si trovano facilmente al supermercato o on line. Ho scelto di inserire delle farine integrali e la farina di piselli per far sì che la pagnotta senza glutine fosse equilibrata in termini di sapore e di nutrienti.
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Pagnottelle senza glutine con mais, ceci e teff ideali da farcire e portare con te per un pranzo veloce, una merenda o un picnic.
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Cos’è un pasto se non accompagnato da buon pane? Ecco una pagnotta con miglio e grano saraceno, farine naturalmente senza glutine dal sapore rustico.
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Cos’è un pasto se non accompagnato da buon pane? Ecco una pagnotta con sorgo e teff, farine naturalmente senza glutine dal sapore rustico.
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