Crostata di mele con pasta frolla senza glutine all'olio

La pasta frolla con farine naturalmente senza glutine, senza burro nelle mille sue varianti per me è una delizia e scoperta senza fine. Oggi con altre foodblogger senza glutine abbiamo deciso di proporre la stessa ricetta con 3 varianti diverse. Per vedere le altre proposte senza glutine, puoi vedere le ricette di Roberta e delle ragazze di pane, amore, celiachia.

Quella di seguito è la versione creata da me, con crema pasticciera e mele, oltre che mandorla nell’impasto e cannella sulle mele….un accostamento che adoro!

Ingredienti

110 g di amido di mais

150 g di farina di riso

20 g di farina di mandorle

30 g di fecola di patate

3 g di psyllium

90 g di zucchero di semolato

un pizzico di sale

2 uova medie

90 g di olio di girasole

zucchero di canna

cannella

NB. Gli ingredienti devono essere senza glutine. Per approfondimenti, osserva l’etichetta o segui le indicazioni dell’Associazione Italiana Celiachia

Procedimento

Metti insieme le polveri in una ciotola e mescola bene con un cucchiaio. Forma un buco al centro e versa le uova intere e l’olio di girasole. Mescola olio e uova aiutandoti con un cucchiaio e unisci gradualmente all’impasto la parte di farine e zucchero. Otterrai un impasto morbido e liscio.

Stendi il panetto in una teglia dove hai precedentemente adagiato un disco di carta da forno e stendi l’impasto con le mani, creando una base di almeno mezzo centimetro.

Guarnisci la base con della crema pasticciera o della marmellata alle arance e distribuisci a raggierale fette di mela tagliate molto sottili. Distribuisci dello zucchero di canna sulle mele, misto a cannella.

Inforna a forno preriscaldato combinato per 30 minuti a 180 gradi e 10 minuti a 190 gradi.

Puoi usare la frolla che avanza per degli ottimi biscotti. Puoi cuocerli in forno a 190 gradi dopo aver cotto la crostata!

Se esegui questa ricetta della crostata di mele con frolla senza glutine e senza latte, lascia un cuoricino o un commento o condividila con chi può essere interessato ad assaggiarla. Ne sarò felice!