Pan di Spagna senza glutine e senza lievito

Pensi ancora che chi è intollerante al glutine e al lievito debba rinunciare ad una buona torta? Spero che facendo un giretto su questo sito e leggendo le newsletter del lunedì, ti sarai convinta che la rinuncia non è una opzione contemplata se a cucinare sei tu o qualcuno a te caro che decide di seguire le giuste ricette e le giuste indicazioni per evitare le contaminazioni. 

Come base per una buona torta, semplice semplice puoi utilizzare questo soffice pan di Spagna senza glutine e arricchirlo con fantastiche creme!

Nota bene: in base al diametro della teglia che userai potrai modulare l’altezza della torta e decidere di quanti strati farla.

Per avere qualche idea di come farcirla puoi dare un’occhiata alla ricetta della crema pasticciera senza glutine e senza latte (clicca qui), della crema di cioccolato (clicca qui) o della crema al limone (clicca qui).

Abbi fede, naturalmente tutti a tavola con i senza, si può!

Iscriviti ora alla newsletter di Guascotta! Riceverai subito in omaggio il piccolo ricettario del pane senza glutine

Nome*

Email*

Con l'iscrizione alla newsletter, riceverai il mio piccolo ricettario del pane senza glutine. Al fine di consentirmi l'invio delle mail alla casella di posta indicata, ti invito ad accettare la Privacy Policy di questo sito ponendo un flag nella casella sottostante.

Accettando la Privacy Policy, acconsenti a Guascotta all'invio delle mail alla tua casella di posta

Accetto la Privacy Policy*

Iscrivimi alla newsletter!

Ingredienti (teglia da 22 cm)

4 uova

120 g di zucchero semolato 

120 g di farina di riso

NB. Gli ingredienti devono essere senza glutine. Per approfondimenti, osserva l’etichetta o segui le indicazioni dell’Associazione Italiana Celiachia 

Procedimento

Monta le uova intere con lo zucchero fino almeno al triplo del loro volume (minimo 15 minuti). Aggiungi la farina setacciandola e incorporandola con una spatola con movimenti circolari dal basso verso l’alto.

Ungi una teglia o una pentola antiaderente con i bordi alti (io metto sempre un disco di carta da forno sul fondo per non avere problemi all’estrazione del dolce). Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per mezz’ora o in pentola con fiamma bassa per 45 minuti.

Taglia e guarnisci solo una volta freddo.

Ricorda che le uova, come tutti gli ingredienti, devono essere a temperatura ambiente per ottenere un buon dolce!

Se esegui questa ricetta della pan di Spagna senza glutine lascia un cuoricino o un commento o condividila con chi può essere interessato ad assaggiarla. Ne sarò felice!