Crêpes vegan senza glutine

Che intolleranze o allergie alimentari hai? Riusci sempre a mangiar qualcosa quando sei ospiti a casa di qualcuno?

Come sempre, se sei intollerante a GLUTINE, LATTE E UOVA, puoi sederti serenamente a questa tavola virtuale senza alcun problema! Per dolce, ti propongo delle ottime crêpes vegan senza glutine dolci.

Ingredienti

50 g farina di grano saraceno

50 g fecola di patate

2 cucchiai di zucchero 

10 g olio di girasole 

150 g latte di riso

Crema di nocciole qb

Cacao amaro qb

NB. Gli ingredienti devono essere senza glutine. Per approfondimenti, osserva l’etichetta o segui le indicazioni dell’Associazione Italiana Celiachia

Procedimento

Mescola bene le polveri in una ciotola. Aggiungi la bevanda (a temperatura ambiente) a poco a poco, aiutandoti con una frusta a mano o un cucchiaio. Infine, aggiungi l’olio.

Riscalda bene una padella di 18/20 cm di diametro. Ungila con un fazzoletto imbevuto nell’olio. Versa due/ tre cucchiai dell’impasto e ruota la padella affinché l’impasto sia ben distribuito. Fai cuocere a fuoco vivace per circa 3 minuti per lato. Una volta cotta, mettila in un piatto e cospargi una metà con crema alle nocciole o altro ripieno a tua scelta. Chiudi, riportando una metà sull’altra e cospargi con cacao amaro.

Negli impasti senza glutine che hanno amidi, può sembrarti che l’impasto non sia adeguatamente consistente. Non farti fregare e non aggiungere nulla! Gli amidi eserciteranno la loro azione aggregante dopo qualche minuto o in cottura.

Se esegui questa ricetta delle crêpes vegan con farine naturalmente senza glutine e senza latte, lascia un cuoricino o un commento o condividila con chi può essere interessato ad assaggiarla. Ne sarò felice!